C’est au 10 Plan de Brie, au cœur d’Anduze, en face du temple, que se situe la brasserie The Place To Be. Le concept ? Des burgers, des pizzas et des plats mais avec la touche cévenole ! Quand on connaît Kadia et Stéphan Laporte, on comprend vite pourquoi ils se sont lancés dans ce projet…
Des burgers aux desserts…
Chez The place to be, tout est fait maison ! Des burgers savoureux, des pizzas appétissantes, des petits plats qui fleurent bon la région jusqu’aux desserts les plus gourmands…
BURGERS
A l’effiloché de canard, agrémentés d’oignons doux confits ou encore au pélardon des Cévennes
PIZZAS
A la mozzarella flor di latte, garnies de figues rôties, de cèpes en persillade…
PETITS PLATS
Vous êtes plutôt Parmentier au confit de canard, lasagnes 100% bœuf ou saumon grillé ?
GOURMANDISES
Pour terminer sur une note sucrée : tiramisu, tartelette, mi-cuit au cœur coulant sans oublier les coupes glacées !
THE PLACE TO BE
Une histoire qui a mené Kadia et Stéphan de la Floride à Anduze
Kadia et Stéphan ont tous deux été formés à l’école hôtelière. Si Kadia a grandi en région parisienne, Stéphan, quant à lui, est toujours resté fidèle à ses Cévennes.
Leur parcours professionnel va les conduire d’Anduze jusqu’en Floride aux Etats-Unis, où ils vont découvrir les fameux burgers de chez Lokal, une adresse réputée à Miami. Après cette expérience de près de 2 ans, ils reviennent à Anduze, comme une envie de retour aux sources mais surtout de proposer à leur tour leurs versions du burger ! Quand l’opportunité se présente, ils la saisissent et reprennent l’établissement situé au 10 Plan de Brie.
Ce sera une brasserie, où les clients vont savourer des burgers gourmands, composés de produits frais et faits maison, du pain du boulanger à la sauce tomates en passant par les pélardons. The Place To Be voit donc le jour en mai 2022, idéalement située au centre d’Anduze, tout près de la gare du train à vapeur et des petites rues si typiques.
Des recettes respectueuses du terroir et des producteurs locaux
L’idée de The Place To Be est directement inspirée de ce que Kadia et Stéphan ont connu en Floride. Mais ils vont y apporter leur note personnelle : des références aux Cévennes qu’ils affectionnent tant. Ici, les burgers se déclinent aux cèpes ou au pélardon. Le Cabri, par exemple, allie les saveurs du pélardon des Cévennes aux oignons doux confits au miel de lavande. Les pizzas font aussi la part belle à la région avec la Pulled Duck, pour ne citer qu’elle, à base de compotée de tomates, d’effilochées de canard, de figues rôties, d’oignons doux et de champignons confits. Toutes les recettes sont réalisées avec des produits frais et locaux : des fromages au pain du boulanger d’Anduze en passant par les oignons ou encore les jus de fruits de Saint Hippolyte du Fort.
CARTE
NOTRE CARTE
Frites de Pommes de Terres Frites de Patates Douce Comme une Ratatouille
LÉFFILOCHÉ
Sur place : 16€ • À emporter : 14,40€
Epaule de Porc, Taleggio Fondant, Péquillos, Champignons Braisés
LE GAVEAU
Sur place : 17€ • À emporter : 15,30€
Veau, Bleu de Lozère, Poitrine de Cochon Grillée, Oignons Doux Confits
Eclats de Châtaignes, Crème de Cèpes
LE COQ EN PÂTE
Sur place : 15€ • À emporter : 13,50€
Filet de Poulet Mariné au Cajun, Mozzarella Fior di Latte,
Oignons Doux Confits, Péquillos, Guacamole d’Avocats et Péquillos
FISH AND CHIPS
Sur place : 17€ • À emporter : 15,30€
Filet de Poisson Pané, Sauce Tartare, Pickels d’Oignons Rouge et Salade
LE PEYREMALE
Sur place : 19€ • À emporter : 17,10€l
Double Bœuf, Tome de Montagne Fondante, Compotée de Tomates,
Poitrine de Cochon Grillée, Crème d’Ail, Oignons Frits
LA CABRI
Sur place : 16€ • À emporter : 14,40€
Veau, Bleu de Lozère, Poitrine de Cochon Grillé, Oignons Doux Confits
Bœuf, Pélardon des Cévennes, Oignons Doux Confits, Pignons de Pin,
Poitrine de Cochon Grillée, Compotée de Tomates
LE CLASSIC
Sur place : 15€ • À emporter : 13,50€
Bœuf, Salade, Tomates Confites, Cheddar Fondu, et Ketchup
VEGGIES
Sur place : 12€ • À emporter : 10,90€
Compotée de Tomates, Ratatouille du Soleil, Coeur d’Artichaut.
Après Cuisson : Mélange de Jeunes Pousses, Pignons de Pins, Olives MarinéesAIGUAL 1567
Sur place : 15€ • À emporter : 13,60€
Crème Fraîche, Pommes de Terre, Oignons Doux Confits, Tomme de Montagne Rapée. Après Cuisson : Chiffonnade de Jambon Cru
TOURMENTÉE
Sur place : 14€ • À emporter : 12,70€
Compotée de Tomates, Chorizo, Mozzarella Fior di Latte. Après Cuisson : Jalapeños, Oignons Frits
4 FROMAGES
Sur place : 14€ • À emporter : 12,70€
Fond Crème Fraîche ou Fond de Tomates, Pélardon, Tomme Catalane, Bleu, Mozzarella. Après Cuisson : Mélange Jeunes Pousses
BUFALINA
Sur place : 15€ • À emporter : 13,60€
Compotée de TomatesAprès Cuisson : Mozzarella di Bufala, Chiffonade de Jambon Cru, Mélange Jeunes Pousses, Pesto Basilic
MARGUARITA
Sur place : 11€ • À emporter : 10€
Compotée de Tomates, Mozzarella Fior di Latte, Pesto Basilic
PIZZA D’ICI
Sur place : 15€ • À emporter : 13,60€
Crème Fraîche, Pélardon, Miel, Oignons Doux Confits, Râpé Fondant. Après Cuisson : Chiffonnade de Jambon Cru, Noix et Mélange de Jeunes Pousses
POLLO TROPICAL
Sur place : 15€ • À emporter : 13,60€
Crème Fraîche, Filet de Poulet Mariné Cajun, Tomme de Montagne Rapée, Tomates Séchées Après cuisson : Guacamole d’Avocats, Oignons Frits, Mélange Jeunes Pousses
CALZONE
Sur place : 17€ • À emporter : 15,50€
Compotée de Tomates, 4 Fromages, Mélange Jeunes Pousses, Tomates Confites
Frites Fraiches de Pommes de Terres, Frites, Fraiches de Patates Douces, Ratatouille Maison, Riz Pilaf, Salade (Duo de Chênes), Vinaigrette
Sur place : 17€
Sur place : 19€
Sur place : 19€
Sur place : 18€
Pélardon, Miel, Cèpes
LIEU INCONTOURNABLE
Un lieu incontournable et une ambiance conviviale été comme hiver !
Vous allez aussi apprécier l’ambiance et la décoration de la brasserie. Aux beaux jours, vous pourrez profiter de la superbe terrasse et de ses 150 places assises. A l’automne, la salle intérieure vous accueille avec ses quelque 40 places disponibles. Vous serez aussi séduit par le style industriel où le gris et le beige se marient, où les tables hautes invitent à la convivialité. Tous les ingrédients sont réunis pour votre confort !
THE PLACE TO BE
En quelques chiffres
ESPRIT CÉVENOL
Des produits frais à la carte
THE PLACE TO BE
Une adresse à découvrir
pour le mois d’avril, The Place To Be est fermé le lundi soir, mardi journée et jeudi soir. La brasserie est fermée le mardi toute la journée, le mercredi et jeudi soir du 1er septembre au 30 mars.
Pour réserver, n’hésitez pas à nous appeler ou à nous contacter par Facebook ou Instagram.
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